(pour 2 sandwichs)

- 2 Pains berbères aux graines de Fenouil
- 1 boite de thon en conserve, égoutté
- 1 c. a café de pate de tomate
- Harissa (pate de piment nord africaine), ou toute autre sauce piquante, au gout
- 1 c. a café de câpres, égouttées
- 1 c. a café de citron confit en tout petits morceaux,
- 1 c. a soupe d’olives (noires ou vertes) dénoyautées et tranchées
- 2 c. a soupe de bonne huile d’olive.
- Laitue, tomates.

Dans un bol, mélanger d’abord la pate de tomate, la sauce piquante et l’huile. Rajoutez ensuite les câpres, le citron confit, les olives et bien mélanger. Enfin rajouter le thon en s’assurant de bien l’émietter pour avoir un mélange homogène. Réchauffer les Pains Berbères entiers au grille-pain, au four ou sur le BBQ et ensuite tranchez-les pour les ouvrir en deux. Garnissez de la préparation au thon, de laitue et de tomate. Prenez une bouchée. Fermez les yeux. Voyagez.